Bresaola

Spezialität aus Rindfleisch. Es wird durch Salzen, Trocknen und Reifung zusammen mit Gewürzen und anderen Aromen gewonnen, die ihm einen besonders süßen und gleichzeitig delikaten Geschmack verleihen. Es wird sehr oft für kalorienarme Diäten verwendet und stellt die perfekte Basis für ein ausgewogenes Einzelgericht in Kombination mit Gemüse und Kohlenhydraten dar. Ein kalter Weißwein oder Weißwein mit Zimmertemperatur ist ideal für einen Aperitif, während ein leicht prickelnder Vermentino perfekt für eine Mahlzeit auf Bresaola-Basis ist.

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