Mauritius

Zutaten: Salz mit Jod 53%, Koriander
Zimt, Paprika , Kreuzkümmel, Muskat
Kardamom, Fenchel, Bockshornklee
Ingwer, Nelken, Gewürze
Harmoniert mit: Fisch, Crevetten
Marinieren: 1kg Fleisch/ Fisch
20g Mauritius, 5g Öl, 80g Wasser
Kochflüssigkeit: Tomate
Regio Tip: Koriander

Ingrédients: Sel de cuisine enrichi
de iode 53%, coriandre, cannelle
paprika, cumin, noix de muscade
cardamome, fenouil, fenugrec
gingembre, clous de girofle, épices
Idéal pour: Poisson, crevettes
Mariner: 1kg de viande/poisson
20g Mauritius, 5g d'huile, 80g d'eau
Liquide: Tomate
Suggestion régionale: Coriandre